Grande classe de micronutrientes, a maioria considerada essencial. Os macrominerais, como o cálcio e fósforo, são necessários em quantidades superiores à 100 mg/dia. Os microminerais, tais como o ferro e o selênio, são necessários em quantidades menores. Os elementos ultra-traço são necessários em quantidades expressadas em &;956;g/dia.